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用面包机就能做出5种不同口味的面包详细做法一次分享给你!

时间:2022-04-15 07:28来源:未知 作者:admin 点击:

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  近几年,由于大家对食品安全卫生问题越来越重视,了解到市面上大多数在售的面包都是添加了面包改良剂,或者材料上不新鲜,所以就有越来越多的家庭添置了面包机,特别是家有孩子的家长们,更想为孩子在食品上得到一份安全保障。但是往往由于材料上或者操作上的不正确,还有就是味道上的太过单调,以至于面包机成为摆设。今天小编整理了5种不同口味的面包机版吐司,全部是小编亲自实践操作过的,成品非常柔软细腻,绝不比外面买的差哟,而且好多口味也是外面买不到的。下面用的东菱6D面包机,和面比较给力,和面总时间大概是25-28分钟,就能和出手套膜了,不同型号的面包机和面时间和方法不同,也就是说不是全部东菱的面包机都能用这么短的时间就能和好了,还是要根据你自家用的面包机功率而定。发酵时间和烘烤时间都是供参考的数值,还是要根据状态而定的。留意文末的小提示哟,会让你的面包做得更成功!一、香橙吐司现在正是橙子上市的季节,怎么能错过它呢,香甜的橙味特别诱人!

  【材料】面包粉300克,水145克,细砂糖40克,盐2克,鸡蛋1个,奶粉14克,耐高糖酵母4.5克,黄油25克,自制糖渍橙皮丝适量(橙皮一个,冰糖16克,水200克)【步骤】1、糖渍橙皮丝的做法很简单,将橙皮洗干净,用刀子或汤匙将白色部分刮掉,将橙皮切成细丝。锅里加200克水,水开后放冰糖煮至融化,再加入橙皮丝。小火煮至水收干,橙皮丝变透明,放凉备用。2、面包桶内加入水、鸡蛋、糖、盐、奶粉和面粉,面粉顶端加酵母。3、和面10分钟,再加入切成小块的黄油,继续和面18分钟。4、在和面结束前3分钟,加入糖渍橙皮丝。5、面团和好后发酵20分钟。6、将面团取出轻压排气,分成6等份,揉圆。7、将揉圆的面团摆放在面包桶内,选择发酵1个小时。8、待发酵好后,再烘烤35分钟左右。二、生姜红糖吐司这么冷的天气,生姜和红糖是绝配了,女人更要吃!

  【材料】面包粉270克,水125克,鸡蛋1个,红糖45克,盐3克,姜蓉8克,黄油20克,酵母3.5克【步骤】1、面包桶里加入水、鸡蛋、红糖、盐、姜蓉和面包粉,面包粉上面放上酵母。2、和面10分钟,再加入切成小块的黄油,继续和面18分钟。3、选择发酵功能,时间45分钟。4、发酵好的面团取出排气,分成两份,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟。5、将面团擀成椭圆形,由上往下卷起,共擀卷两次。6、卷好放进面包桶里,选择发酵功能,1小时左右。7、发酵好后选择烘烤程序,时间35分钟左右。三、牛奶蛋黄吐司有牛奶又有鸡蛋黄,营养多多!【材料】蛋黄2个,面包粉250克,牛奶150克,细砂糖40克,盐3克,奶粉8克,耐高糖酵母3克,黄油20克【步骤】1、牛奶、蛋黄、奶粉和面粉放入面包桶里,在面粉顶端加入酵母。2、选择和面程序10分钟,和面结束后加入黄油,继续和面18分钟。3、面团和好后发酵两倍大。4、轻压排气,分成两份,滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟。5、擀成椭圆形,卷起,松驰15分钟,再擀成长舌状,有气泡的线、卷起后放入面包桶,用面包机发酵键发酵50-60分钟。7、发酵好后烘烤35分钟左右。四、米饭葡萄干吐司吃不完的米饭不用倒,可以用来做吐司呢!【材料】高筋面粉300克,当天的剩米饭120克,盐3克,细砂糖40克,奶粉10克,黄油20克,耐高糖酵母4克,水165克,葡萄干30克【步骤】1、将水、糖、盐、米饭、奶粉和面粉倒入面包桶里,在面粉顶端加入酵母和切成小块的黄油,面包桶放入到面包机内。2、在面包机的果料盒里加入葡萄干,没有果料盒就在和面结束前3分钟加入即可。3、选择“大米面包”功能,若没有这个功能键,就用甜面包键,不用整形,一键式面包。五、胡萝卜吐司孩子不爱吃胡萝卜怎么办?把胡萝卜打成汁代替水和面,不但颜色好看,也有营养呢!

  【材料】面包粉300克,胡萝卜汁143克,鸡蛋1个,细砂糖60克,盐4克,奶粉12克,耐高糖酵母4克,黄油30克步骤:1、将胡萝卜汁、鸡蛋、糖、盐、奶粉和面粉倒入面包桶里,在面粉顶端放入酵母。2、选择和面10分钟,再加入切成小块的黄油,继续和面18分钟。3、面团和好后发酵35分钟。4、发酵好的面团取出,轻压排气,分成两份,滚圆,盖上保鲜膜,松驰15分钟。5、将面团擀成椭圆形,卷起,松驰15分钟,再擀成长舌形,卷起,放入到面包桶内。6、选择发酵50-60分钟。7、发酵好后选择烘烤35分钟左右。小提示:1、要用高筋面粉或者面包粉,看清楚包装袋上的蛋白质含量,每100克面粉蛋白质含量要在13克以上的。酵母用的是耐高糖的,配方里的水量都是仅供参考,不同品牌的面粉吸水量不同,你最好是预留10克水,在和面后看一下情况再逐少量添加,时间控制在5分钟之前。我比较常用的是新良焙食尚面包粉,酵母用的是安琪或者新良耐高糖酵母,黄油用的是总统或者安佳的无盐黄油,这些均可以在网上买得到。2、室温高的话要用冰过的液体,因为面包机和面的时候会产生热量,最好和好的面团温度控制在26度以下。3、未食用的面包,用保鲜袋装着,放室温保存即可。返回搜狐,查看更多

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